Il y a des jours où l'on se réveille et l'on a envie de plusieurs desserts à la fois : Pancakes.. Brownies ? Cruel dilemme
Aujourd'hui on ne choisit pas.. On fusionne les 2 et on se régale avec des pancakes au chocolat hyper moelleux et léger au bon goût et à la texture de Brownies ! Oui oui c'est possible
Une recette inédite et originale, bien loin des classiques pancakes au chocolat.. L'essayer c'est carrément l'adopter ! À rendre addict tout amateur de chocolat
*Recette des pancakes piquée à williamskitchen, à laquelle j'ai apporté mes modifications *Vous pouvez y ajouter des noisettes, noix de pécan etc *Réaliser la pâte la veille : à voir si la pâte ne durcit pas au frigo avec le chocolat Pancakes façon brownies : (Quantités pour 15 pièces) 100gr de farine + 40gr de cacao en poudre (type VanHouten) + 1 pincée de sel + 1/2cc d'extrait de vanille liquide + 50gr de sucre + 50gr de beurre + 60gr de chocolat noir à patisser + 1 oeuf + 250ml de lait + 80gr de pépites de chocolat + 1 sachet de levure chimique (15gr) 1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier : farine, cacao en poudre, sel, sucre, levure chimique 2. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez l'oeuf et bien mélangez. Ajouter le lait et l'extrait de vanille et mélangez à nouveau 3. Ajoutez les ingrédients secs de la première étape dans le mélange beurre/chocolat/oeuf/lait puis mélangez au fouet à la main 4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez (vous pouvez également ajouter des noisettes, noix de pécan, etc) 5. Laissez reposer la pâte 15 min à température ambiante 6.Chauffez une grande poêle à revêtement antiadhésif, badigeonnez-la d’huile ou de beurre et déposez-y une petite louche de pâte par pancake 7. Faites cuire 1min30 environ puis retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface 8. Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre (se conserve 2 jours dans une boîte hermétique)
Enjoy !