P'tits bateaux !
Les barquettes LU.. Ces fameux p'tits gâteaux qui ont bercé notre enfance hihi
Qui dit vacances scolaires dit plus de goûters, je vous partage donc la recette des Barquettes, célèbre sur la blogosphère !
Moins croustillantes que les classiques LU, ces p'tits gâteaux tout moelleux se réalisent en un tour de main : ici version confiture de fraises & pâte à tartiner pour régaler petits et grands enfants
Moule Barquettes avec empreintes : acheté 2€ au marché de Villeneuve-La-Garenne 92 le vendredi / Dispo marchés, bazar, sur le net, Guy Demarle / À défaut, utilisez des moules sans empreintes et un outil de foncage (ou le dos d'une petite cuillère) pour réaliser le creux à la sortie du four
*Pas de levure, seulement 3 p'tits ingrédients
Barquettes LU :
(Quantités pour 14 pièces)
2 oeufs + 50gr de sucre + 50gr de farine + une pincée de sel + confitures, pâte à tartiner, caramel, lemon curd, etc.
1.Séparez les blancs des jaunes d'œufs
2.Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine à la spatule
3.Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel
4.Incorporez les blancs doucement à la préparation jaunes/sucre à l'aide d'une spatule
5.Graissez le moule si besoin et remplissez chaque empreinte au 3/4 (la pâte va gonfler pendant la cuisson)
6.Enfournez dans un four à 180°C chaleur tournante pendant 10 à 15min environ. Les barquettes doivent être légèrement dorées. En sortant du four laissez refroidir puis démoulez
7.Garnissez chaque empreinte selon vos goûts. À conserver dans une boîte hermétique à température ambiante
Enjoy !