Boules coco

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Boule de neige..

Les boules de coco ou boules de neige.. THE classique, connues de tous et réalisées chaque année !

Ce sont de délicieux petit gâteaux bien fondant que l'on trempe dans de la confiture et que l'on roule dans de la noix de coco

En version individuelle ou assemblées 2 par 2.. À chacun sa méthode ! Une chose est sûre.. Ils sont vite dévorer

Une recette au fondant incomparable que je vous propose chaque année et qui a séduit beaucoup d'entre vous hihi

*Vous pouvez utiliser la confiture de votre choix

*Maïzena : permet d’alléger et rendre le biscuit plus fondant

Boules Coco :

(Quantités pour 38 pièces, tout dépend de la taille)

250 de farine + 150gr de maïzena + 150gr de sucre en poudre + 200ml d'huile de tournesol + 2 oeufs + 1 sachet de levure chimique (10gr) + 1/2 sachet de sucre vanillé + 450gr de confiture d’abricots + 5cs de fleur d'oranger + noix de coco rapée

1. Mélangez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé avec une cuillère en bois

2.Ajoutez l'huile et la levure chimique

3.Ajoutez progressivement la farine et la maïzena en mélangeant la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène et consistante qui vous permettra de réaliser des boules (si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu de farine)

4.Réalisez 38 boules (je ne pèse pas) puis placez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

5.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant 12 à15 min cuisson à verifier selon son type de four : les gâteaux doivent être un peu mou à la sortie du four et très légèrement dorés

6.Dans une casserole mélangez la confiture et la fleur d'oranger. Faites chauffer quelques minutes et laissez tiédir

7.Lorsque les gâteaux sont tièdes, plongez les rapidement dans la confiture puis égouttez les et roulez les dans un bol de noix de coco

8.À conserver à température ambiante dans une boîte hermétique environ 10 jours

Enjoy !