Cheese & garlic bread

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Cheeeeeese !

Dites cheeeeeese ! Où sont les cheese lovers ?

Le pain à l'ail.. Je l'adore ! Et avec de la mozzarella.. Encore plus

On craque donc pour ce délicieux pain à l’ail et au fromage, moelleux et parfumé, qui viendra compléter à merveille un repas ou égayer vos apéro !

Ce n'est pas ce qu'il y a de plus diététique je vous le concède mais c’est si.... Bon

Le gros plus de cette recette : une pâte SANS REPOS. Oui oui, 0 repos ! Et.. Surpriseeee : la mie est tout de même bien moelleuse et alvéolée !

Alors pour les soirs de flemme, cette pâte est idéale et.. elle peut même servir de base pour vos pizzas

Alors... Merci qui ? Hihi

Une recette que je réalise depuis des années, déjà partagé et adopté par bon nombre d'entre vous ! Pour les autres.. Qu'attendez vous ?

*J’ai piqué l'idée au blog cuisinertoutsimplement à laquelle j’ai apporté mes modifications

*Il est possible d'utiliser du beurre pour la garniture, mais je trouve l'huile d'olive meilleure pour nourrir la pâte pendant la cuisson

*7gr de levure sèche = environ 20gr de levure fraîche

*Vous pouvez bien entendu réaliser la pâte à la main, en pétrissant autant de temps que le robot

Cheese & Garlic Bread :

(Quantités pour 2 pains)

Pâte : 500gr de farine + 280ml d'eau + 2cs d'huile d'olive + 1cc de sel + 1cc de sucre + 5,5gr de levure sèche de boulanger (1 sachet)

Garniture : 1 à 2 boules de mozzarella + 6cs d'huile d'olive + 6 gousses d'ail + persil frais + sel/poivre

1. Diluez la levure dans 3cs d'eau tiède avec une pincée de sucre et laissez lever pendant 10 minutes

2. Dans le bol du robot mélangez la farine, l'huile d'olive, le sel et le sucre

3. Ajoutez la levure diluée et commencez à pétrir doucement tout en ajoutant l'eau tiède progressivement

4. Laissez le robot pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes. Vous devez obtenir une lisse et souple mais non collante. Ajoutez un peu de farine si c’est le cas ou d'eau si besoin

5. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mélangez : l’huile d’olive, l’ail haché, le persil ciselé puis salez et poivrez. Coupez la mozzarella en dés

6. À la fin du pétrissage, ôtez la pâte de la cuve du robot puis formez une boule avec la pâte. Cette dernière ne nécessite pas de temps de repos

7. Divisez la pâte en 2 boules et farinez votre plan de travail

8. Étalez chaque boule de pâte en longueur (ni trop fine ni trop épaisse). Disposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

9. Étalez généreusement sur les pâtes, la garniture à l’ail puis ajoutez les dés de mozzarella

10. Enfournez dans un four préchauffé à à 200°C chaleur tournante pendant 20min environ

11. À la sortie du four laissez les légèrement tiédir puis coupez les en tranches avant de déguster aussitôt

Enjoy !