Quiche, oh ma quiche !
Si vous cherchez une délicieuse recette de quiche alors.. Suivez le guide !
Une pâte bien feuilletée, un trio gourmand (poulet, pommes de terre, champignons ) le tout recouvert de crème sous une pluie de fromage et doré à souhait
Psst.. Contrairement à ce que l'on peut penser, la quiche reste légère !
*Vous pouvez remplacer le filet de poulet par de la charcuterie jambon de poulet ou dinde
Quiche feuilletée au poulet, pommes de terre & champignons :
1 pâte feuilletée + 1 oeuf + 200ml de crème liquide 30%mg + 1 filet de poulet + 200gr de champignons frais + 1 pomme de terre moyenne + mozzarella râpée (ou autre au choix) + beurre + ciboulette + sel/poivre
1.Coupez la pomme de terre en petits cubes et faites cuire dans une casserole d'eau salée. Égouttez et réservez
2.Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle puis faites dorer des 2 côtés le filet de poulet salé et poivré. Ajoutez un fond d'eau et couvrez avec le couvercle pour finir de cuire le poulet afin qu'il soit tendre. Une fois cuit, laissez refroidir puis effilochez-le
3.Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle puis faites dorer les champignons coupés en tranches
4.Dans un bol, mélangez la crème liquide et l'oeuf. Salez et poivrez
5.Beurrez et farinez votre moule à tarte puis étalez la pâte feuilletée (ou étalez la pâte feuilletée directement avec le papier sulfurisé)
6.Piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis disposez les champignons, les pommes de terre, le poulet puis versez dessus l'appareil crème liquide/oeuf
7.Ajoutez un peu mozzarella puis saupoudrez le tout de ciboulette ciselée
8.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 30 à 40min environ jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que le dessus soit joliment doré
Enjoy !
Kommentare