Chocolate coffee cake

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Délicieusement parfumé !

Où sont les coffee and chocolate addicts ?

Comment résister à ce délicieux gâteau au bon goût de chocolat et aux subtiles notes de café, mon p'tit ingrédient secret hihi, avec sa texture bien moelleuse et légèrement humide..

On s'en coupe une bonne part et on savoure le tout avec un bon café of course !

Et non... il ne contient pas de levure : ce sont les blancs qui vont faire gonfler le gâteau, amener cette légèreté et cette texture au gâteau

L'essayer c'est clairement l'ADOPTER !! Pssst.. le lendemain il est encore meilleur !

*Pochoir Sweet Stamp : Dispo chez @patiss_land code aicha5 / C'est vraiment l'accessoire à avoir pour sublimer les gâteaux les plus simples !

Chocolate coffee cake :

200gr de chocolat noir à pâtisser + 130gr de beurre + 100gr de sucre + 110gr de farine + 4 oeufs + 1 tasse de café soit 40ml (j'ai mis 1 capsule de Tassimo l'or espresso café)

1.Préparez le café et laissez le refroidir

2.Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ou au bain marie

3.Une fois le chocolat bien lisse, ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre. Mélangez au fouet à la main

4.Versez le café et ajoutez la farine

5.Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel

6.Incorporez les blancs doucement à la préparation à l'aide d'une spatule

7.Beurrez et farinez un moule (rond 20cm pour moi) et versez-y la préparation

8.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant 30 à 40 minutes environ. La pointe du couteau doit ressortir légèrement humide de chocolat le temps est à adapter selon son type four

9. Laissez refroidir avant de démouler. Retournez le gâteau, côté bombé en bas, posez le pochoir et saupoudrez de sucre glace

Enjoy !