Gourmandise.. !
Petite nouveauté, graaaaaaand plaisir sucré.. Les Churroffles !! Un mixte entre Churros & Waffles/Gaufres juste.. Mmmm
Les churoffles..Légèrement croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, ces petites mignonneries sont enrobées de sucre dès leur sortie du gaufrier et piquées en brochette façon sucette que l'on vient tremper dans de la pâte à tartiner.. Ultra régressif !
Le gros plus de cette recette ? Une cuisson de la pâte à churros dans un gaufrier façon waffles, sans friture.. D'où le nom "CHUROFFLE" ! C'est pour qui le summer body.. Ou presque ? Hihi
*Recette des churrofles piquée à @myaam_recettes
*Pas de churrofles sans... Gaufrier c'est la cuisson au gaufrier qui fait toute la recette et donne cet aspect et cette texture
*Mon gaufrier est simple et basic (sans températures), Listo de chez @boulanger
Churoffles :
(Quantités pour 14 pièces selon la taille)
170gr d'eau + 40gr de beurre + 100gr de farine + 15gr de sucre + une pincée de sel + 1 oeuf
1.Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre, le sucre et le sel
2.Hors du feu, ajoutez la farine et fouettez énergiquement
3.Remettez la casserole sur le feu et faites dessécher la pâte avec une maryse (une fine pellicule blanche apparaîtra sur le fond de la casserole)
4.Laissez la pâte tiédir quelques instants
5.L'idéal est de travailler la pâte dans un robot avec l'ustensile "feuille" (sinon à la maryse à la main) : activez le robot puis versez l'oeuf en omelette petit à petit. Au début, vous aurez une texture un peu bizarre, mais c'est normal. À la fin, on doit obtenir une pâte lisse, non liquide
6.Versez votre pâte dans une poche sans douille et coupez l'extrémité
7.Faites chauffer votre gaufrier (graissez si besoin). Réalisez des boudins et faites cuire jusqu'à coloration
8.Roulez les tièdes dans le sucre, piquez en brochettes et dégustez
Enjoy !
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