Crinkles au chocolat

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Tout choco..

Le crinkle.. Un petit biscuit très célèbre de @marthastewart qui fait tourner les têtes !

Un incontournable que je réalise chaque année et que je vous propose avec son intérieur façon moelleux au chocolat et son extérieur légèrement craquant..

Des p'tits craquelés au chocolat tout moelleux, tout bon, tout choco.. Mmmmmh !

*Tout comme la version au lemon , je roule mes boules dans le sucre en poudre en plus du sucre glace, je les trouve meilleurs ainsi

Crinkles au chocolat :

(Quantités pour 30 pièces, tout dépend de la taille)

Pâte : 200gr de chocolat noir à pâtisser + 190gr de farine + 50gr de beurre + 2 oeufs + 80gr de sucre en poudre + 1/2cc de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé + une pincée de sel

Pour l’enrobage : sucre glace + sucre en poudre (pas de quantités c’est simplement pour enrober les gâteaux)

1.Faites fondre le beurre et le chocolat au micro ondes/bain marie. Mélangez

2.Ajoutez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé

3.Incorporez la farine, la levure et le sel (la pâte un peu liquide c'est normal)

4.Recouvrez le saladier de film alimentaire puis placez la pâte 2h au frigo afin qu'elle durcisse Si vous sautez cette étape, il vous sera difficile de former de jolies boules rondes, facile à tremper dans le sucre glace

5.Réalisez 30 boules (je ne pèse pas)

6.Enrobage : versez un peu de sucre glace dans un bol et dans un deuxième versez un peu de sucre en poudre

7.Roulez chaque boule dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace

8.Placez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

9. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant 10min environ cuisson à vérifier selon son type de four : ils doivent être mou et craquelés sur le dessus. Laissez les complètement refroidir

10.À conserver dans une boîte hermétique à température ambiante environ 10 jours

Enjoy !