Facile à faire, gourmandes et moelleuses, les crêpes font le bonheur des petits et des
grands ! Aujourd'hui je vous propose ma recette de pâte à crêpes légère et..
Sans temps de repos !
Crêpes ultra moelleuses : la levure chimique permet de les rendre plus moelleuses lors de la cuisson (merci maman pour l'astuce), tout comme pour les pancakes fluffy à l’américaine
*Mini confitures Bonne Maman : dispo chez Carrefour
*Mini pot Nutella : dispo chez Action, Gifi, Lafoirefouille
Crêpes :
(Quantités pour 15 crêpes environ)
250gr de farine + 3 oeufs + 3cs de sucre + 3cs d'huile de tournesol + 750ml de lait + 1cc de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé (environ 8gr)
1. Je réalise ma pâte au mixeur blendeur/mixeur plongeant : plus rapide et 0 grumeaux. Sinon il suffit de tout mélanger au fouet à la main
2. Dans un blender (ou casserole si mixeur plongeant) , ajoutez : oeufs, farine, lait, sucre, levure chimique (permet de rendre les crêpes plus légères et moelleuses), le sucre vanillé et terminez par l'huile
3. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpes lisse et homogène (ma pâte est un peu liquide et non épaisse)
4. La pâte est prête à l’emploi,⚠️il n’y a pas de temps de pause
5. Chauffez une poêle à crêpes, ajoutez-y une noisette de beurre et réalisez vos crêpes
6. Petite astuce pour que les bords restent bien moelleux : lors de la réalisation de vos crêpes, placez les au fur et à mesure dans une assiette puis recouvrez les crêpes de papier aluminium. Avec la chaleur, les crêpes vont rester bien moelleuses
Enjoy !