For coffee lovers..
Oyé, Oyé ! Avis aux amateurs de café, voici la recette de l'incontournable café fouetté/frappé : le Dalgona Coffee !
Ce fameux café rendu populaire par les coréens qui fait vibrer la toile depuis quelques mois est un vrai délice
3 ingrédients à parts égales fouettés ensemble.. et la magie opère ! On obtient alors une crème au café onctueuse, soyeuse, ferme mais aérienne à la fois !
Le Dalgona a su donner un souffle nouveau aux boissons caféinées.. Alors où sont les coffee lovers ?
*Possibilité de remplacer par du cacao en poudre non sucré type Van Houten mais la méthode change (il faut monter 10cl de crème liquide 30%mg bien froide en chantilly) ou du thé
Dalgona coffee :
(Quantités pour 2 verres)
2cs de café soluble ou instantané (⚠️pas de café moulu) + 2cs de sucre + 2cs d'eau chaude + 600ml de lait froid (vache, amande, soja, etc) + glaçons
1. Dans le bol du robot, versez : le café soluble, le sucre et l'eau chaude
2. Activez le fouet du robot. Battre jusqu'à obtenir la consistance d'une crème onctueuse et ferme (cela prend quelques minutes, c'est normal). Possibilité de le faire au fouet/batteur électrique ou à la main (on travaille ses biceps💪🏻)
3. La crème est prête dès qu'une petite pointe appelée "bec d'oiseau" se forme
4. Montage 1 verre pour la version café frappé : ajoutez 3 à 4 glaçons dans un verre puis versez le lait froid (300ml) et ajoutez la crème de café sur le dessus ! On touille rapidement avec une paille et on.. Dégusteeeee !
5. Pour la version classique, versez du lait chaud dans une tasse
Enjoy !
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