For chocolate lovers
"On se lève tous pour Danette"
Où sont les mordus de chocolat ?
Une crème dessert au bon goût de chocolat faite maison, aussi bonne que la Danette classique ? Oui oui c'est possible !
Un p'tit plaisir régressif que petits et grands apprécieront avec une recette d'une simplicité enfantine : on verse les ingrédients dans la casserole, on touille sur le feu, on verse dans les pots et zouu au frigo !
*Perles croustillantes au chocolat : dispo chez @patiss_land / aicha5
*Tout comme la vraie recette de Danette, on ajoute la juste quantité de crème pour obtenir cette texture onctueuse (à défaut, réalisez la recette avec 500ml de lait)
Danette au chocolat :
(Quantités pour 4 verrines)
400ml de lait demi-écrémé + 100ml de crème liquide 30%mg + 70gr de sucre + 50gr de cacao en poudre non sucré type Van Houten + 25gr de maizena
1. Dans un bol, diluez la maïzena dans la crème liquide froide avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène
2. Dans une casserole, hors du feu, versez le lait froid, puis ajoutez le sucre et le cacao
3.Versez le mélange crème/maïzena. Mélangez bien le tout
4.Faite cuire sur feu doux, en remuant sans arrêt ( important pour éviter les grumeaux & que la crème n'accroche) jusqu'à ce que la crème commence à s'épaissir. Arrêtez la cuisson dès les premières ébullitions puis retirez la casserole du feu pour ne pas faire trop épaissir la crème qui doit être onctueuse et brillante
5.Versez la crème au chocolat dans les verrines. Laissez refroidir un peu à température ambiante puis filmez les verrines et placez au frigo 2h minimum, idéalement toute une nuit
6.Les crèmes se conservent jusqu'à 3/4 jours au frigo car elles ne contiennent pas d'œufs
Enjoy !
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