Coconut !
Que diriez-vous d'une p'tite gourmandise, rapide, sans cuisson et qui fera son p'tit effet visuellement ?
Parfaits pour l'heure du thé ou pour le dessert, ces p'tits biscuits moelleux et très leeeeeegers au bon goût de noix de coco twisté par des fruits rouges rencontreront du succès de par leur originalité hihi
*Idée piquée @naoualcuisine
*Recette déclinable à l'infini : pâte à tartiner, confiture, caramel, jus, noisette, amandes, pistaches, etc.
Douceurs coco :
(Quantités pour 18 pièces)
Biscuits :
36 biscuits à la cuillère (pas de boudoirs) + 125gr de yaourt grec à la coco (1 pot) + 100gr de mascarpone + lait froid + noix de coco + fruits rouges (framboises, myrtilles)
1.Dans un bol, mélangez le yaourt et le mascarpone au fouet à la main
2.Prenez un biscuit, étalez un peu du mélange précédent puis refermez avec un deuxième biscuit
3.Préparez 2 bols : un de lait froid, un autre de noix de coco
4.Trempez très rapidement le biscuit assemblé dans le lait à ne pas trop l'imbiber au risque qu'il ne s'effrite, puis roulez-le dans la noix de coco
5.Pochez la chantilly sur le dessus puis décorer de fruits
6.Placez au frigo 1h avant de déguster. Possibilité de les faire la veille pour le lendemain
Chantilly mascarpone :
150ml de crème liquide 30%mg + 250gr de mascarpone + 30gr de sucre glace
1. La crème liquide doit être bien froide (bol, fouet, crème au frigo en amont)
2.Montez la crème en chantilly ferme puis ajoutez le mascarpone et le sucre. Montez rapidement le tout au robot
3.Placez la dans une poche à douille avec une douille cannelée (2D Wilton)
Enjoy !
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