Ça croustille..! Simple & rapide, cette recette va en ravir plus d’un !
Laissez vous donc tenter par de délicieux & croustillants petits friands garnis d’une béchamel au fromage et dorés au four.. Mmmmmh !
À servir en entrée avec une salade ou tout simplement comme petit encas gourmand !
Pâte feuilletée rectangulaire : dispo dans toutes les grandes surfaces (Type Carrefour au rayon frais) *J’ai piqué la recette au blog « annebetty » *Vous pouvez réaliser les friands de la forme que vous voulez (pâte feuilletée ronde classique) *Vous pouvez y ajouter des tranches de dinde, lardons ou toute autre charcuterie de votre choix Friands au fromage : (Quantités pour 6 pièces) 2 pâtes feuilletées rectangulaires + 200ml de lait + 1cs de lait + 25gr de maïzena + 2cs de crème fraîche épaisse en pot 30%mg + 20gr de beurre + 50gr de fromage râpée (emmental, comté ou autre) + sel/poivre 1. Dans une casserole, faites chauffer le lait 2. Diluez la maïzena dans la cuillère à soupe de lait froid puis ajoutez le mélange sur le lait chaud 3. Le lait va épaissir, mélangez bien le tout au fouet puis ajoutez le beurre en morceaux et la crème fraîche 4. Ajoutez le fromage râpé puis salez et poivrez. Mélangez bien puis laissez refroidir 5. Découpez chaque pâte feuilletée en 6 carrés (ou toute autre forme de votre choix) 6. Prenez 2 carrés de pâte puis au centre d’un des carrés, étalez un peu de béchamel au fromage en veillant à ne pas en mettre sur les bords 7. Badigeonnez les bords du carré avec un peu d'eau (va permettre de faire adhérer la pâte) puis refermez en plaçant l’autre carré de pâte par dessus 8. Veillez à bien souder les bords en appuyant du bout des doigts afin que les pâtes ne se décollent pas pendant la cuisson 9. Déposez les friands sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé 10. Faites quelques entailles au couteau sans trop appuyer (comme pour une galette) puis badigeonnez le dessus de chaque friand du mélange 1 jaune d’oeuf + 1cc de lait pour la dorure 11. Enfournez à 200°C chaleur tournante pendant 20 minutes environ. Servez chaud/tiède
Enjoy !
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