Un délicieux gâteaux bien moelleux, humide et léger au bon chocolat ! Et pour plus de gourmandises.. On y ajoute une poignée de pépites de chocolat au lait !
Petits et grands n'y résisteront pas hihi
Son secret ? Le Mascarpone ! Il remplace le beurre en apportant tout le moelleux et la légèreté au gâteau.. un vrai délice !
*C’est LA recette du moelleux aux pommes (déjà postée) que l’on retrouve sur de nombreux blogs et que j'ai adapté pour la version chocolat (moins de sucre et de farine)
*Vous pouvez y mettre des pépites de chocolat de votre choix ou non
*Spray de démoulage (agent de graissage et de démoulage végétal) : facilite le démoulage/ Dispo chez Zodio, Metro ou sur internet : cerf dellier, toquedechef pour 5€ environ
Moelleux au chocolat, Pépites & Mascarpone :
200gr de chocolat noir à patisser (1 tablette) + 250gr de mascarpone + 100gr de sucre en poudre + 120gr de farine + 3 oeufs + 1 sachet de levure chimique (11 ou 15gr) + 1 sachet de sucre vanillé + 70gr de pépites de chocolat au lait
1. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse (au fouet à la main)
2. Ajoutez le mascarpone et mélangez
bien
3. Faites fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le au précédent mélange
4. Versez la farine et la levure chimique. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène
5. Ajoutez une partie des pépites de chocolat (réservez en pour le dessus du gâteau). Mélangez de nouveau. Il arrive que les pépites retombent, vous pouvez les fariner avant de les incorporer (personnellement je n'ai pas ce soucis)
6. Graissez (beurre/farine ou spray de démoulage) un moule à cake 30cm ou moule rond 20/26cm (la recette s’adapte bien entendu à d’autres moules & formes)
7. Versez la pâte dans le moule puis ajoutez les pépites de chocolat restantes sur le dessus
8. Enfournez dans un four préchauffez à 180°C chaleur tournante 30 à 35 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche
9. Laissez refroidir puis démoulez
Enjoy !
Coucou 🙂
Hier j'ai fait ce gâteau mais quand j'ai fini de mélanger tous les ingrédients la texture ressemblé à de la mousse au chocolat compact. J'ai même eu du mal à l'étaler dans le moule. Au final il est bon mais sec. J'ai l'impression d'avoir loupé quelque chose, non ?