Un délicieux gâteaux bien moelleux aux pommes fondantes !
Mmmh.. excellent pour le goûter version nature ou nappé de caramel au beurre salé !
Son secret ? Le Mascarpone ! Il remplace le beurre en apportant tout le moelleux et la légèreté au gâteau.. un vrai délice !
*C’est LA recette du moelleux que l’on retrouve sur de nombreux blogs dont celui de ma copinaute / j’ai baissé le sucre à 120gr au lieu de 150gr *Vous pouvez utiliser cette base de pâte à gâteau au mascarpone et y ajoutez le fruit de votre choix, ou des pépites de chocolats, de la noix de coco etc *Caramel au beurre salé : dispo en grandes surfaces, en tube (Régilait) *Spray de démoulage (agent de graissage et de démoulage végétal) : facilite le démoulage / Dispo chez Zodio, Metro ou sur internet : cerf dellier, toquedechef pour 5€ environ Moelleux aux pommes & Mascarpone : 2 pommes (type golden, gala, pink lady)+ 250gr de mascarpone + 120gr de sucre en poudre + 150gr de farine + 3 oeufs + 1 sachet de levure chimique (11 ou 15gr) + 1 sachet de sucre vanillé 1. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse (au fouet à la main) 2. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien 3. Versez la farine et la levure chimique. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène 4. Pelez et coupez les pommes en tranches 5. Graissez (beurre/farine ou spray de démoulage) un moule à cake 30cm ou moule rond 20/26cm (la recette s’adapte bien entendu à d’autres moules & formes) 6. Versez la pâte dans le moule puis ajoutez les tranches de pommes sur le dessus sans les enfoncer dans la pâte 7. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 25 à 30 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche 8. Laissez refroidir puis démoulez 9. Badigeonnez le dessus de confiture d’abricot/de miel ou saupoudrez de sucre glace
Enjoy !
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