Outrageous cookies

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Gourmandise ultime... Où sont les chocolate lovers ?

Les outrageous ou "scandaleux" cookies, une recette si addictive et gourmande que nous livre la non moins célèbre Martha Stewart !

Lègèrement croustillants à l’extérieur, extrêmement moelleux à l’intérieur et bien fondants à coeur .. Bref une merveille chocolatée qui fond dans la bouche !

*Le sucre cassonade/vergeoise ou roux est plus humide il va donc apporter de la saveur et du moelleux au cookie

*J'ai considérablement baissé la quantité de sucre 90 au lieu de 160gr

Outrageous cookies :

(Quantités pour 18 pièces)

220gr de chocolat noir à pâtisser + 2 oeufs + 60gr de beurre + 90gr de sucre roux (à défaut du sucre classique) + 100gr de farine + 1/2cc de levure chimique + 200gr de chocolat noir ou pépites + une pincée de fleur de sel

1. Mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

2. Faites fondre le beurre et les 220gr chocolat au micro-ondes puis versez sur le mélange œufs/sucre. Mélangez au fouet à la main

3. Ajoutez la farine, puis la levure chimique et enfin la fleur de sel (exhausteur de goût qui donne un bon goût aux cookies)

4. Hachez au couteau les 200gr de chocolat restants ou utilisez des pépites de chocolat. Ajoutez 100gr dans la pâte à cookies

6. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâte avec une cuillère⚠️les cookies vont s'étaler pendant la cuisson, veillez donc à les espacer / Autre méthode : placez la pâte dans une poche à douille puis coupez l'extrémité

7. Disposez les derniers 100gr de chocolat haché/pépites sur les tas de pâte à cookies

8. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C (chaleur tournante à adapter selon son type de four) pendant 10 à 12 min⚠️Veillez à surveiller la cuisson : en sortant du four, vos cookies doivent être encore mous, ils vont durcir par la suite. Laissez les refroidir quelques minutes

9. Déposez vos cookies délicatement sur une grille afin qu'ils finissent de refroidir. À conserver dans une boîte hermétique à température ambiante 4/5 jours

Enjoy !