Quatre-quart Bonne Maman

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C'est l'heure du goûter..

On craque pour le traditionnel quatre-quart, fait maison avec la recette de Bonne Maman.. Un nuage en bouche, hyper léger au doux parfum de beurre, que petits et grands affectionnent

Un vrai délice à essayer sans plus tarder !

Le principe du quatre-quart : 4 ingrédients en quantités équivalentes : 1/4 d’œufs + 1/4 de beurre + 1/4 de farine + 1/4 de sucre

Vous l'aurez donc compris, la quantité des ingrédients va dépendre du poids des oeufs (avec la coquille) et varie donc d'une recette à une autre !

Quatre-quart Bonne Maman : 3 oeufs (à peser avec la coquille) + le même poids en beurre + le même poids en sucre + le même poids en farine + 1/2 sachet de levure chimique (6gr) + une pincée de sel 1. Pesez 3 oeufs avec la coquille ⚠️ et préparez ensuite le même poids en beurre, sucre et farine 2. Mes 3 oeufs pesaient 200gr j'ai donc mis 200gr de beurre, 200gr de farine et 130gr de sucre (j'aurais du en mettre 200gr mais je baisse toujours le sucre dans les gâteaux car je ne suis pas fan du trop sucré) 3. Dans un saladier, mélangez au fouet à la main : les œufs, le sucre et une pincée de sel 4. Ajoutez progressivement la farine et la levure tout en mélangeant avec le fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse 5. Faites fondre le beurre au micro-ondes puis versez le sur la préparation. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène 6. Graissez (beurre/farine ou spray de démoulage) un moule à cake 30cm (la recette s’adapte bien entendu à d’autres moules & formes) puis versez la pâte 7. Enfournez dans un four prechauffé à 170°C chaleur tournante pendant 30/45 min environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche 8. Laissez refroidir puis démoulez 9. Le gâteau se conserve 3/4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante

Enjoy !