Chauuuuud !
Je déclare la saison des salades.. Ouveeeerte !
Chauuuuud devant !
En deuxième position après ma grande chouchou, la salade césar , je vous présente un autre de mes best-sellers.. la salade de chèvre chaud à ma facon !
Une délicieuse salade connue de tous, version sucré/salé avec des toasts au fromage de chèvre gratinés et dorés au miel Mmmmmh !!
*Allumettes de poulet fumé : halal dispo en grandes surfaces / Vous pouvez les remplacer par des gésiers, du bacon, ou autre charcuterie de votre choix
Salade de chèvre chaud :
(Quantités pour 1 salade/1 personne)
3 à 4 toasts nature (ou pain coupé en rondelles) + 1 bûche de chèvre (classique, crottin, rocamadour ou cabécou) + miel + salade au choix (mâche pour moi) + tomates cerises + 50gr d'allumettes de poulet fumé + quelques pignons de pin (ou noix) + 3cs d'huile de sésame + 1cs de vinaigre balsamique + origan + sel
1. Coupez le chèvre en rondelles
2. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé disposez les toasts nature puis ajoutez une rondelle de chèvre sur chaque toast, quelques traits de miel, salez légèrement et ajoutez une pincée d'origan
3. Enfournez au four, position « grill » pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et que le dessus gratine
4. Faites colorer dans une poêle chaude avec un filet d'huile neutre les allumettes de poulet
5. Dans un bol mélangez la vinaigrette : l'huile de sésame et le vinaigre balsamique
6. Montage : disposez la salade, ajoutez quelques tomates cerises, les allumettes de
poulet, les toasts de chèvre chaud, quelques pignons de pin puis arrosez d'un peu de vinaigrette
Enjoy !
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