Yummy !
Si vous avez envie d'un dessert frais et fruité.. Vous êtes au bon endroit !
Une crème chantilly mascarpone aérienne et onctueuse aux subtiles notes acidulées avec un biscuit trempé dans un jus de passion relevé par la pulpe du fruit et.. Des fraises !
Joliment poché et dressé, sous une pluie de pistaches hachées se trouvent.. Le bonheur hihi
Il faut obligatoirement utiliser de la crème liquide à 30% de mg. Cette dernière doit être bien froide sinon la crème ne montera pas en chantilly ! J'utilise celle de lidl OU la fleurette de carrefour/lidl
*Jus passion : jus de fruit classique à boire de chez Carrefour / Trempez vos biscuits dans le liquide de votre choix : café, chocolat au lait, smoothie ou jus
*On privilégie les biscuits à la cuillère et non les boudoirs car.. bien meilleurs
Tiramisu sans oeufs, fraise passion :
(Quantités pour 6 verrines)
200gr de mascarpone + 200ml de crème liquide ou fleurette 30% de mg + 50gr de sucre glace + 6 biscuits à la cuillère + jus de fruit de la passion + fraises
1. La crème liquide doit être mise au frigo en amont (environ 4h) puis mise au congélateur 15min avant la préparation. Le bol du robot et le fouet doivent également être placés au frigo 30 minutes avant (permet d’obtenir une chantilly bien ferme)
2.Sortez le bol, le fouet et la crème liquide du frigo
3.Montez la crème : lorsqu’elle commence à prendre la texture d’une chantilly, ajoutez le mascarpone puis le sucre glace. Montez le tout plusieurs minutes jusqu’à obtenir une chantilly/crème ferme. Placez la dans une poche à douille
4.Imbibez rapidement le bas des biscuits à la cuillère dans le jus de fruit de la passion on ne trempe pas entièrement le biscuit sinon il va s'effriter et se gorger de jus
5.Montage : fraises, biscuit imbibé, crème, biscuit imbibé, morceaux de fraises, fruit de la passion et crème pochée avec une douille ronde
6.Placez les verrines au frigo et laissez figer 4h minimum
Enjoy !
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