Un feuilleté, une salade .. Et le tour est joué !
La tresse feuilletée est encore en vogue sur la blogosphère culinaire : simple, rapide et ô combien délicieuse, elle se décline à l'infini
Voici donc ma version de cette tresse façon fermière.. À vos fourneaux !
*Pâte feuilletée ronde ou rectangulaire : dispo en grandes surfaces type Carrefour
Tresse feuilletée poulet pommes de terre :
1 pâte feuilletée + 250gr d'escalopes de poulet + 1 oignon + une petite boîte de champignons de 115gr ou 150gr de champignons frais de Paris + 1cs de crème fraîche épaisse en pot + 1/2cc d'ail en poudre + sel/poivre + une petite poignée de persil + 2 fromages kiri + 1 boule de mozzarella + 1cs d'huile neutre + 1 petite pommes de terre + 1 jaune d'œuf + 1cc de lait + graines de pavot
1. Détaillez le poulet et l'oignon en dés, coupez grossièrement les champignons et la mozzarella en tranche. Ciselez le persil 2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis ajoutez l'oignon et les champignons. Faites revenir une dizaine de minutes 3. Ajoutez le poulet et faites revenir une quinzaine de minutes 4. Ajoutez la crème fraîche puis mélangez et ajoutez l'ail en poudre et le persil. Salez et poivrez. Faites mijoter une dizaine de minutes puis laissez refroidir 5. Coupez la pommes de terre en tranches fines puis faites les cuire à mi-cuisson dans une casserole d'eau bouillante salée puis laissez refroidir 6. Étalez la pâte feuilletée puis découpez au couteau des bandes des 2 côtés de la pâte 7. Étalez au centre de la pâte sur l'équivalent d'un rectangle, le kiri, puis disposez quelques tranches de pommes de terre et ajoutez la farce au poulet. Déposez les tranches mozzarella sur le dessus 8. Rabattez les bandes de pâte sur la farce en les croisant afin d'obtenir une tresse. ⚠Serrez bien le tout pour un joli résultat qui ne s'ouvre pas à la cuisson 9. Placez le feuilleté sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé 10. Mélangez le jaune d’oeuf avec le lait puis badigeonnez le feuilleté et saupoudrez de graines de pavot (ou autre type sésame) 11. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur pendant 30 à 40 minutes
Enjoy !