Salades estivales !
Au programme du week-end : chill, family & BBQ !
De bonnes viandes marinées, des salades diverses et variées qui changent un peu des classiques, un délicieux Virgin Mojito aux framboises en fontaine, une farandole de gourmandise sucrée et.. De la bonne humeur !
Voici les recettes tant attendues.. Partie 1 la suite.. Au prochain rendez-vous hihi
Courgettes :
4 grosses courgettes + 3cs d'huile d'olive + 2cs de jus de citron + 2 gousses d'ail + 1cc d'herbes de Provence + sel/poivre
1.Épluchez les courgettes puis coupez-les en tranches fines avec une mandoline (ou en tagliatelles avec un économe)
2.Dans un saladier, mélangez : courgettes, huile d'olive, jus de citron, ail haché, herbes de Provence, sel/poivre. Faites mariner 30min
3.Faites griller rapidement le tout dans une poêle/grill sans matière grasse
Aubergines :
2 aubergines + 5cs d'huile d'olive + 1cc d'herbes de Provence + sel/poivre
1.Épluchez rapidement les aubergines puis coupez les en rondelles
2.Dans un saladier, mélangez : aubergine, huile d'olive, herbes de Provence, sel/poivre. Faites mariner 30min
3.Disposez les tranches dans une machine à panini/grill sans matière grasse. Faites griller quelques minutes
Salade de courgettes & aubergines :
1.Disposez dans un plat, les courgettes et aubergines grillées
2.Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, et de vinaigre balsamique (velours balsamique Maille)
3.Ajoutez sur le dessus des petits morceaux de tomates séchées, des pignons de pin torréfiés et de la coriandre ciselée. Servez tiède, à froid
Chou fleur rôti :
1 chou fleur + huile d'olive + parmesan en poudre + curry + piment en poudre + sel/poivre
1.Séparez le chou fleur en petits bouquets
2. Disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (cru sans cuisson préalable / si vous utilisez du chou fleur congelé, faites-le juste décongeler ou passez le rapidement sous l'eau chaude)
3.Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis saupoudrez d'un peu de curry, piment, parmesan, sel/poivre. Mélangez
4.Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 40 minutes environ. Retournez le chou fleur de temps en temps pour une cuisson uniforme. Servez tiède, à froid
Enjoy !
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