Envie de changer des bricks de tous les jours ?
Laissez vous séduire par un doux mélange sucré/salé avec mes Bricks au Poulet & Pruneaux, relevés par une pointe de curry.. voici un joli mélange de saveurs !
Une délicieuse version des bricks très croustillantes pour changer des farces habituelles et varier les plaisir !
Une recette déjà partagée que vous avez été nombreux à apprécier
*Fermez la brick au blanc d’oeuf pour la souder et obtenir un joli triangle (point 10 de la recette) *Cuisson possible au four : il suffit de badigeonner les bricks d'un peu d'huile (180°C environ 10/15 min) Bricks au poulet & pruneaux : (Quantités pour 16 pièces) 250gr d’escalopes de poulet + 100gr de pruneaux dénoyautés (environ 10 pruneaux) + 1 oignon + 1 gousse d’ail + 1 poignée de coriandre fraîche + 2cs d’huile neutre + 1cc de curry + 1/2cc de gingembre en poudre + sel + 15gr de beurre + 8 feuilles de bricks + 1 blanc d’oeuf 1. Détaillez les escalopes et les pruneaux en tous petits morceaux 2. Hachez l’ail et ciselez la coriandre 3. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l’ail pendant 5 min 4. Ajoutez le poulet et les pruneaux puis mélangez 5. Ajoutez les épices : curry, gingembre et sel 6. Faites revenir le tout sur feu doux une dizaine de minutes environ 7. Ajoutez la coriandre mélangez puis ajoutez le beurre et laissez de nouveau 5/7 minutes 8. Réservez la farce et laissez la refroidir 9. Coupez chaque feuille de brick en 2. Prenez 1/2 feuille puis rabattez le coté arrondi vers le centre afin d'obtenir une bande rectangulaire (cf tuto photo) 10. Ajoutez un peu de farce au poulet sur l’une des extrémités de la bande puis procédez au pliage pour formez un triangle. Collez à l’aide du blanc d’oeuf l’extrémité restante pour un triangle parfait 11. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients 12. Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse, puis faites frire les bricks de chaque côté 13. Égouttez les sur du papier absorbant 14. Servez chaud ou tiède
Enjoy !
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