Brochettes de poulet au citron & salade de pâtes

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Assiette estivale !

Une belle assiette estivale, colorée, savoureuse et gourmande

Qui dit été dit.. Repas léger ! On se fait donc plaisir avec ces délicieuses brochettes de poulet mariné, très tendre grâce au yaourt, parfumées et twistées au citron !

Côté accompagnement : une bonne salade de pâte aux couleurs italienne ! Et que dire de cette sauce salade.. Mamma Miaaaa

On peut être sceptique à l'idée d'ajouter du lait dans une vinaigrette.. Mais une fois tous les ingrédients mélangés, on obtient une sauce onctueuse et légère, parfaite pour les pâtes !

*Tomates séchées/confites : dispo en grandes surfaces rayon olives, cornichons, etc.

Brochettes de poulet au citron & Salade de pâtes :

Brochettes de poulet :

(Quantités pour 3 pièces)

400gr d'escalopes de poulet + 1cs de yaourt nature + 1cs d'huile d'olive + 3cs de jus de citron + 1 gousse d'ail haché + 1cc d'origan + sel/poivre

1. Dans un bol, mélangez le poulet en cubes avec tous les ingrédients de la marinade

2.Faites mariner au frigo 2h minimum, idéalement toute une nuit pour un poulet bien tendre et parfumé

3.Piquez le poulet sur les pics à brochette. Faites cuire et griller dans une poêle grill, plancha ou barbecue, sans matière grasse

Salade de pâtes :

250gr de pâtes (ici farfalle) + une 15aine de tomates cerises + une 15aine de tomates confites + une 15aine d'olives noires dénoyautées + une 20aine de billes de mozzarella + 60gr de roquette + 5cs de mayonnaise + 12cs de lait + 1cc de moutarde classique + 1cs huile olive + sel/poivre

1. Portez une casserole d’eau à ébullition, salez et faites cuire les pâtes selon le temps indiqué. Égouttez-les

2.Ajoutez les olives, la mozzarella, les tomates cerises et confites coupés puis ajoutez la roquette et mélangez. Réservez au frais minimum 2h

3.Mélangez la sauce dans un bol : mayo, lait, moutarde, huile puis salez et poivrez. Servez la sauce en accompagnement des pâtes au moment de servir

Enjoy !