Gourmand et fondant..
Si je vous dis "Raclette" vous me dîtes..?
Voici la version cake de la raclette revisitée : des pommes de terre, du fromage fondant et de la charcuterie le tout garni de crème (byeee le summer body) hihi
On s'en coupe une belle tranche (ou 2 lol) avec de la salade et le tour est joué !
*Garniture au choix selon les envies (fromage râpé, emmental, comté, etc. charcuterie au choix, saumon)
Mon moule à cake vient de chez Action
*Mandoline : marché
Cake pommes de terre, dinde & raclette :
1kg de pommes de terre (type princesse amandine) + 6 tranches de fromage à raclette + 3 tranches de dinde charcuterie + 20cl de crème liquide 30%mg + 2 oeufs + sel/poivre
1. Dans un bol, mélangez : oeufs, crème liquide, sel/poivre
2. Épluchez les pommes de terre et coupez les en tranches fines à l’aide d’une mandoline ou d'un couteau
3. Beurrez un moule à cake (le mien 27cm) ou chemisez avec du papier sulfurisé pour éviter que les pommes de terre ne collent si vous n'êtes pas à l'aise
4. Tapissez le fond et les côtés du moule de rondelles de pommes de terre
5. Versez un peu de crème aux œufs puis ajoutez 1 tranche de dinde coupée en 2, et 2 tranches de raclette coupées
6. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingredients (4 étages au total). Finissez avec les tranches de pommes de terre et versez la crème aux œufs restante
7. Recouvrez de papier aluminium pour éviter que les pommes de terre ne dorent trop vite
8. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant 50min. Puis 20min environ sans papier aluminium pour faire dorer les pommes de terre ajustez le temps selon votre four, la crème doit être prise et non liquide
9. Laissez refroidir avant de démouler délicatement
Enjoy !
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