Crousti triangle au poulet

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Ca croustiiiiiiiile !

Fajitas, Tacos.. Trop classique ! Faites donc croustiller vos papilles !

Après le succès de la version boeuf, voici celle au poulet : des p'tits triangles panés, bien croustillant avec une délicieuse farce au poulet, poivrons & cheddar fondant.. Croooo bon

Contrairement à ce que l’on peut penser, le résultat n’est pas du tout huileux ! Les Tortillas n’absorbent que très peu d’huile et restent croustillantes !

🚨Panko : chapelure japonaise très croustillante / Dispo dans les épiceries asiatiques, magasin Funso ou de rare fois dans les grandes surfaces (à défaut utilisez de la chapelure classique)

*Tortillas ou Wrap (galette/pain) : dispo en grandes surfaces rayon cuisine du monde, je prends la taille moyenne

*Vous pouvez mettre la farce de votre choix : poulet, boeuf, kebab, crevettes, légumes, etc

Crousti triangle au poulet :

(Quantités pour 8 pièces environ)

250gr d'escalopes de poulet + 1/2 oignon + 1/2 poivron rouge + 2cs d'huile neutre + 1/2cc de piment en poudre (ou paprika) + 1/2cc de curry + sel/poivre + 2cs de crème fraîche épaisse en pot 30%mg + 4 feuilles de tortillas/wraps + 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf + chapelure + cheddar en tranches

1. Dans une poêle, chauffez l'huile puis faites suer quelques minutes le poulet, l'oignon et les poivrons coupés en dés

2. Ajoutez la crème fraîche et les épices. Faites revenir une dizaine de minutes puis laissez refroidir

3. Coupez les tortillas en 2. Prenez une demi feuille puis sur une extrémité ajoutez un carré de cheddar et le poulet

4. Pliez en triangle en rabattant 3 fois (cf tuto photo)

5. ⚠️Petite astuce : collez les extrémités du triangle avec du blanc d’oeuf puis pincez bien les bords

6. Préparez 2 bols : oeufs battus et chapelure. Passez successivement les triangles dans les oeufs puis dans la chapelure

7. Faites dorer les triangles quelques minutes de chaque côté dans une poêle d'huile chaude (mi hauteur) puis réservez sur du papier absorbant

Enjoy !