Home made !
Jambon de poulet/saucisson/charcuterie/cachir industriel.. La liste des ingrédients n'est pas forcément attirante alors pourquoi ne pas tester le fait maison ?
Une version home made, saine, avec la garantie des produits utilisés.. Et vous savez quoi.. La recette est d'une simplicité enfantine hihi
À déguster à la bonne franquette dans un bon sandwich bien croustillant
Dinde, poulet, olives, fromage, ou encore épices.. C'est au choix, selon les goût et les envies ! Il suffit simplement de bien mixer la viande, et de former un beau boudin et zou.. En cuisson !
*J'ai piqué l'idée @lacuisinebyme et adapté au goût
*Couscoussier induction SwissLine : dispo dans certains marchés (st denis 93 le mien), bazar type Nina Bazar ou sur le net amazon, etc. / Alternative : casserole d'eau avec panier vapeur, cuit vapeur, thermomix, mcc,
Jambon de poulet maison :
550gr d'escalopes de poulet + 1 oeuf + quelques feuilles de persil frais + 1/3 de piment en poudre + sel, poivre / + Pour l'enrobage un mélange de piment et de paprika
1. Dans un mixeur, mixez le poulet coupé en dés avec : œuf, persil, sel, poivre, piment. Hachez bien le tout et formez un boudin
2.Dans une assiette, versez les épices de votre choix : pour ma part un mélange de paprika et de piment en poudre
3.Placez le boudin de viande dans les épices et roulez le afin de l'enrober entièrement à la surface
4.Disposez le boudin sur du film plastique alimentaire puis réalisez un boudin bien serré et hermétique façon saucisson 3 à 4 couches afin qu'il résiste à la chaleur lors de la cuisson
5.Versez de l'eau dans le bas du couscoussier (au tiers) et portez la à ébullition
6.Une fois l'eau chaude, baissez un peu le feu puis placez le boudin et faites cuire 40min environ
7.Laissez refroidir avant de le dérouler, puis placez le au frigo 1 à 2h avant de couper des tranches fines. À conserver dans une boîte hermétique au frigo 2 à 3 jours
Enjoy !
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