Les crêpes.. salées ou sucrées ?
Le snacking version maison a tout bon
Après avoir goûté et apprécié la fameuse crêpe "l'américaine" chez "Paye Ta Crêpe" Voici ma version maison
*Crêpes ultra moelleuses : la levure chimique permet de les rendre plus moelleuses lors de la cuisson (merci maman pour l'astuce) et surtout.. ma pâte est sans repos hihi
*Oignons frits : Action, grandes surfaces
*Étui à crêpes : Carrefour
L'américaine, crêpe salée :
Pâte à crêpes :
(Quantités pour 5 crêpes épaisses)
160gr de farine + 2 oeufs + 1,5 cs d'huile neutre (tournesol) + 380ml de lait + 1/2cc de levure chimique + sel/poivre
1. Je réalise ma pâte au mixeur blendeur/mixeur plongeant : plus rapide et 0 grumeaux. Sinon il suffit de tout mélanger au fouet à la main
2.Dans un blender (ou casserole si mixeur plongeant) , ajoutez : oeufs, farine, lait, sel/poivre, levure chimique (ma petite astuce qui permet de rendre les crêpes plus légères et moelleuses) et l'huile
3.Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpes lisse et homogène (ma pâte est un peu liquide et non épaisse)
4.La pâte est prête à l’emploi, il n’y a pas de temps de pause
5.Chauffez une poêle à crêpes, ajoutez-y une noisette de beurre et réalisez vos crêpes
6. Petite astuce pour que les bords restent bien moelleux : lors de la réalisation de vos crêpes, placez les au fur et à mesure dans une assiette puis recouvrez les crêpes de papier aluminium. Avec la chaleur, les crêpes vont rester bien moelleuses
Montage :
400gr de bœuf haché + 1cs d'huile neutre + 1/2cc de piment/paprika + sel/poivre + bacon de dinde grillé + sauce Biggy Burger + cornichons + oignons frits + tomate + cheddar + salade
1. Chauffez l'huile dans une poêle et faite cuire la viande. Ajoutez le piment, sel, poivrez et réservez
2.Pliez la crêpe en 2 et procédez au montage puis pliez en 2. Passez au grill, panini ou poêle des 2 côtés
Enjoy !
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