Finger food !
Histoire de changer des recettes classiques de chou fleur et de varier les plaisirs, craquez pour ces p'tites bouchées à tremper dans une sauce barbecue façon nuggets
Du chou fleur, des épices et une pluie de fromage le tout cuit.. Au four et non à l'huile hihi ces délicieux p'tits nuggets plairont aux grands mais aussi aux petits : avec du ketchup, ni vu ni connu ça passe comme une lettre à la poste !
*Idée piquée @750grammes que j'ai légèrement modifiée
*Vous pouvez utiliser du chou fleur surgelé, à cuire dans l'eau sans décongélation préalable, c'est ce que j'ai utilisé
Nuggets de chou fleur :
(Quantités pour 14 pièces selon la taille)
1 petit chou fleur + 1/2 oignon + 1 oeuf + 1cs de farine + 30gr de chapelure + 30gr de parmesan + 70gr de mozzarella râpée (ou autre type cheddar, emmental, comté) + une poignée de persil + 1/2cc de piment (ou paprika) + 1/3cc de curry + sel/poivre + huile neutre
1. Séparez le chou fleur en bouquets en retirant les pieds/tiges. Faites cuire les bouquets dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez les bien
2.Dans un saladier, écrasez les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée
3.Ajoutez : l'oignon émincé finement, le persil ciselé, la chapelure, la farine, le parmesan, la mozzarella, le piment, le curry, le sel/poivre et l'oeuf
4.Mélangez bien à la fourchette pour obtenir un mélange homogène
5.Formez des nuggets avec vos mains (mouillez les légèrement afin de faciliter le façonnage et réaliser des nuggets lisses). Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson allant au four recouverte de papier cuisson légèrement huilé
6.À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des nuggets d'un peu d'huile également
7.Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20/25min environ jusqu’à ce que les nuggets soient bien dorés (retournez les pour qu'ils soient dorés des 2 côtés)
Enjoy !
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