Dites cheeeeese... et fondez de plaisir !
Un roulé moelleux, fondant, coulant.. à servir en entrée ou en plat avec une bonne salade ou pour l’apéro hivernal !
*Spray de démoulage (agent de graissage et de démoulage végétal) : facilite le démoulage / Dispo chez Zodio, Metro ou sur internet : cerf dellier, toquedechef pour 5€ environ
*Vous pouvez mettre la charcuterie et le fromage (raclette, cheddar etc) de votre au choix ou version saumon/boursin
Roulé de pommes de terre à la raclette : (Quantités pour 4 personnes)
500gr de pommes de terre (type princesse amandine, charlotte, agata) + 3 oeufs + 1 oignon + sel/poivre + 3 tranches de dinde + 8 tranches de fromage à raclette
1. Épluchez et râpez les pommes de terre avec une râpe (crues, il n’y a pas de cuisson préalable des pommes de terre) 2. Émincez finement l’oignon 3. Dans un saladier : mélangez les pommes de terre râpées, l’oignon émincé, les oeufs puis salez et poivrez 4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (légèrement graissé pour éviter que ça ne colle), étalez la préparation précédente de façon à former un rectangle, ni trop fin ni trop épais 5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 minutes environ. La galette doit légèrement être dorée 6. Sortez la plaque du four puis laissez refroidir 5 minutes 7. Sur les 3/4 de la galette encore chaude, répartissez les tranches de fromage à raclette puis par dessus ajoutez les tranches de dinde 8. Roulez tout doucement la galette sur elle même pour donner la forme "roulée". Attention ⚠️ allez y doucement afin de ne pas « casser » la galette de pommes de terre 9. Enfournez de nouveau le roulé à 200°C pendant 10 minutes environ le temps que le fromage fonde et que le dessus soit doré 10. Parsemez le dessus du roulé de persil ciselé puis servez chaud/tiède avec une bonne salade
Enjoy !