Cuisine estivale !
Retour du soleil et de la chaleur.. Les salades sont de sorties !
Histoire de changer un peu de la slata mechouia tunisienne que je vous ai déjà présenté, on opte aujourd'hui pour une recette en toute simplicité avec une délicieuse salade de poivrons délicatement parfumée à huile d'olive, ail, basilic et coriandre !
On accompagne le tout d'une bonne grillade, d'un mojito.. Et le tour est joué !
Et vous, quelle salade vous fait le plus craquer ?
Salade de poivrons :
(Quantités pour 2/3 personnes)
6 poivrons de couleurs + 2cs d'huile d'olive + 1 gousse d'ail + 1/2cc de basilic en poudre + une petite poignée de coriandre + sel
1. Faites griller les poivrons : grill, barbecue ou au four position grill sur une plaque recouverte de papier cuisson en les tournant régulièrement
2. Une fois les poivrons bien grillés, mettez le tout dans un sac plastique, fermez et laissez suer quelques minutes. Sous l'effet de la vapeur, vous aurez plus de faciliter à les éplucher / Vous pouvez utiliser une autre méthode pour les éplucher : placez les dans un saladier et recouvrez d'une assiette ou film alimentaire
3. Ouvrez le sac, et retirez la peau des poivrons puis épépinez
4. Coupez les en fines lanières puis placez les dans un saladier
6. Dans un bol, mélangez la vinaigrette : d'olive, ail haché et origan
7. Versez sur les poivrons, ajoutez la coriandre haché et salez
8. Mélangez et réservez au frais minimum 2h. L'idéal reste de la faire la veille pour le lendemain
Enjoy !
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Ca c vraiment trop trop bon ❤️