Vous avez dit Dimanche ?
Dimanche.. Jour de brunch #forbrunchlovers
Si toi aussi tu veux te régaler avec un repas à cheval entre p'tit déj et déj.. Tu es au bon endroit hihi et.. En moins de 30min c'est réglé !
Côté salé, un délicieux p'tit croque de la mer, tout rond, tout gourmand qui croustille !
Côté sucré, le retour de la ma brioche façon pain perdu cuite.. dans le gaufrier !
Résultat : une tranche de brioche imbibée, fondante à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur façon gaufres juste.. Mmmh
Exit le lait dans l'appareil à brioche, on remplace ce dernier par de la crème liquide, bien plus gourmand et meilleur en texture !
*Gaufrier (sans températures), Listo @boulanger
*Pour les chutes de pain : passez les au four et mixer les pour en faire de la chapelure
Croque pané au saumon :
12 tranches de pain de mie sans croûte + saumon fumé + fromage à tartiner/Boursin + aneth + 10cl de lait + 1 oeuf + chapelure
1.À l'aide d'un emporte pièce, découpez des cercles dans le pain de mie puis étalez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie
2.Sur 6 pains, étalez un peu de fromage à tartiner puis ajoutez le saumon et de l'aneth. Refermez avec les 6 pains restants en veillant à pincer les bords pour rendre les croques hermétiques
3.Dans un bol, mélangez au fouet à la main l'oeuf et le lait
4.Passez successivement les croques dans la préparation puis dans la chapelure
5.Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté dans une poêle d'huile chaude (mi hauteur) puis réservez sur du papier absorbant
Gaufre de brioche façon pain perdu :
6 tranches épaisses de brioche + 10cl de crème liquide 30%mg + 1 oeuf + 30gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
1. Dans un bol, mélangez au fouet à la main : l'oeuf, la crème liquide, le sucre et le sucre vanillé
2. Trempez les tranches de brioche dans la préparation afin de les imbiber légèrement Veillez à ne pas trop les imbiber au risque qu'elles ne s'effritent
3.Faites chauffer votre gaufrier (graissez si besoin). Placez les tranches et faites cuire jusqu'à coloration
Enjoy !
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