Brunch is back !
Sucré ou Salé ? Nul besoin de choisir, on fait le plein de nouvelles idées avec ce brunch gourmand histoire de bien finir la semaine !
Côté salé, une belle recette de "salade" estivale avec ces patates rôties agrémentées de pesto, burrata et tomates séchées. À savourer avec du bon pain grillé à l'ail
Côté sucré, les recettes de gaufres se suivent mais ne se ressemblent pas hihi : aujourd'hui je vous propose une pâte avec du yaourt nature, sans repos, pour des gaufres rapides, moelleuses et croustillantes !
*Recette des gaufres piquée @cookingmicheline
*Coupe légumes ondulé : marchés, bazars, aliexpress
Pommes de terre au four :
(Quantités pour 2/3 personnes)
1kg de pommes de terre + 4cs d'huile d'olive + 3 branches de romarin + 4 gousses d'ail + sel/poivre
1. Lavez les pommes de terre et coupez-les grossièrement avec le coupe légume
2.Placez-les dans un plat puis ajoutez : huile d'olive, sel/poivre, romarin et l'ail en chemise (sans l'eplucher)
3.Enfournez dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 45min environ
Sauce pesto :
100ml d’huile d’olive + 30 feuilles de basilic frais + 40gr de pignons de pin + 1 gousse d’ail + 40gr de parmesan râpé ou en poudre + sel/poivre
1.Version traditionnelle : écrasez tous les ingrédients au mortier
2.Version rapide : mettez tous les ingrédients au mixeur. Mixez puis salez et poivrez
Dressage :
1.Ajoutez un peu de salade dans le fond de l'assiette puis ajoutez les pommes de terre
2.Ajoutez un peu de sauce pesto, le cœur de la burrata et des morceaux de tomates séchées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive
3.Toastez rapidement des tranches de pain dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail. Servez avec !
Gaufres :
(Quantités pour 12 pièces selon la taille)
2 oeufs + 2 yaourts nature (250gr) + 2 sachets de sucre vanillé + 2cs d'huile neutre + 20gr de sucre + 200gr de farine + 1/2 sachet de levure chimique (6gr)
1.Dans un saladier, mélangez au fouet à la main : œufs, yaourts, sucre et huile
2.Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse
3.Faites chauffer le gaufrier, graissez-le si besoin
4.Versez un peu de pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu'à coloration. Laissez les gaufres refroidir sur une grille, sans les superposer
Enjoy !