Yum !
Amateurs de viandes , vous allez être servis avec ce "petit" barbecue en famille !
Connaissez vous le Tomahawk ? Il s'agit d'une pièce de boeuf originale par sa découpe en forme de hache rappelant celle utilisée par les indiens d'Amérique "le Tomahawk"
Une viande d'exception, au coût certes onéreux, qui séduit les viandards par sa finesse et son excellent goût : sa graisse tout comme l’os de la côte lui donne un goût délicieux et un jus exceptionnel
Pssst.. Faire mariner une viande apporte un réel plus à vos cuissons : les chairs sont plus juteuses, plus moelleuses et savoureusement parfumées !
Avec cette cuisson au barbecue, grillée à l'extérieur, rosée et bien juteuse à l'intérieur, cette viande séduira plus d'un connaisseur #formeatlovers
*Tomahawk Black Angus halal : commandée chez @le_comptoir_givre (toutes les infos et livraison sur le site)
*Cette marinade fonctionne avec du gigot, des rôtis de boeuf/veau, etc il suffit d’adapter le temps de cuisson selon la viande
Tomahawk Black Angus :
Tomahawk Black Angus 1,2kg + 5cs d'huile d'olive + 2 gousses d'ail + 1cc de piment (à défaut paprika) + 1cc d'herbes de Provence + sel/poivre
1. Dans un bol, mélangez : huile d'olive, gousses d'ail hachées, piment, herbes de Provence, sel/poivre
2.Entaillez légèrement la viande puis badigeonnez la généreusement de la marinade. Malaxez bien la viande afin qu’elle s’imprègne du mélange
3.Faites mariner au frigo pendant 2h minimum (idéalement toute la nuit)
4.Déposez la viande sur la grille du barbecue, saisissez la sur feu vif pour la marquer de chaque côté puis faites cuire selon la cuisson souhaitée (à point, rosée, bien cuite, etc.) / Vous pouvez également la cuire au four à 200°C en la saisissant avant dans une poêle
5.Une fois cuite, réservez la viande et laissez reposer une dizaine de minutes avant de la couper (on laisse "tirer" la viande : ses tissus vont se détendre et la viande sera plus moelleuse à la dégustation)
Enjoy !
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