Bol renversé aux crevettes

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Nouveaux horizons..

Voyage, voyage..

Le Bol Renversé, un savoureux plat d'origine asiatique, que l'on retrouve dans les cuisines de l'île Maurice et de la Réunion

Composé de riz, d'un mélange de légumes avec viande ou poisson, le tout surmonté d'un oeuf au plat, le Bol renversé est un plat complet à la présentation originale avec son dôme!

Après la version boeuf, voici ma nouvelle version aux crevettes Pssst.. Il se décline selon les envies : crevettes, boeuf, poulet ou veggie avec légumes aux choix

*Sauces soja sucrée/salée et sauce d'huitre : dispo en grandes surfaces rayon cuisine du monde et les épiceries asiatiques

Bol renversé aux crevettes :

(Quantités pour 2 personnes)

250gr de riz thaï ou basmati + 250gr de crevettes + 2 oeufs + 1 oignon + 1 carotte + 1/3 d'un poivron vert et rouge + 1 poignée de coriandre + 2cs d'huile neutre + 2cs de sauce soja salée + 1cs de sauce soja sucrée + 1cs de sauce d'huitre + 150ml d'eau + 1cc de maïzena + 1/2cc de piment (paprika)

1. Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Réservez

2.Décortiquez les crevettes et incisez le dos de chacune afin d’ôter la veine noire qui les parcourent

3.Dans un wok, versez 1cs l'huile et faites sauter sur feu vif les crevettes 5min. Réservez

4.Dans le même wok, versez 1cs d'huile et faites suer l'oignon en lamelles, l'ail haché, la carottes en bâtonnets et les poivrons en morceaux

5.Dans un bol, mélangez : sauce soja salée et sucrée, sauce d'huitre, maïzena, eau froide, piment. Versez sur les légumes et faites mijoter 5/7min, la sauce va s'épaissir. Ajoutez les crevettes, laissez 5/7min

6.Dans une poêle, faites cuire les oeufs au plat (sans percer le jaune). Faites cuire 4/5min (je ne retourne pas mon oeuf de sorte à ce que le jaune reste coulant et le blanc cuit)

7.Dans un grand bol profond, disposez l'oeuf au plat dans le fond, ajoutez le mélange légumes/crevettes, tassez doucement afin de ne pas crever le jaune d'oeuf, terminez avec le riz

8.Posez une assiette sur le bol à l'envers et retournez délicatement l'assiette et le bol. Soulevez délicatement afin de démouler le plat, parsemez de coriandre

Enjoy !