Quand bien manger rime avec simplicité !
L'assiette du jour ? De délicieuse brochettes de poulet marinées accompagnées d'haricots verts et de frites de patate douce
Des frites originales qui apportent cette touche de douceur avec leur léger petit côté sucré ! Le tout est twisté par une mayonnaise au curry légèrement épicée pour donner du peps aux frites !
Machine panini/grill : dispo chez Action (petit prix, simple, efficace. Poulet bien cuit)/ Cuisson des brochettes possible dans un grill, barbecue, poêle, poêle-grill ou au four position grill
*Piment flocons/paillettes : dispo en grandes surfaces, boucheries et épiceries
Brochettes de poulet au curry, frites de patates douce & poêlée d'haricots verts :
Brochettes de poulet au curry :
(Quantités pour 3 brochettes)
400gr de blanc de poulet + 1 cs d'huile neutre + 1cs de jus de citron + 1cc de moutarde classique + 1cc de curry + 1cs de persil séché + sel/poivre
1. Coupez le poulet en cubes
2. Dans un saladier, ajoutez tous les éléments de la marinade : le poulet, l’huile, le jus de citron, la moutarde, le curry et le persil. Salez et poivrez
3. Mélangez bien afin de bien imprégner la viande. Faites mariner au minimum 4h ou idéalement toute une nuit au frigo
4. Piquez la viande sur des pics à brochettes puis faites cuire (grill, barbecue, poêle, poêle-grill ou au four position grill)
Frites de patates douce & Mayonnaise au curry :
1. Épluchez et coupez les patates en frites
2. Plongez les dans un bain d’huile chaude (friteuse) puis faites les cuire. Vous pouvez également les faire au four en les badigeonnant légèrement d’huile
3. Réservez les frites sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile
4. Salez et dégustez aussitôt avec la sauce mayonnaise au curry (3cs de mayonnaise + 1/2cc de curry + une pincée de piment en flocons/paillettes)
Poêlée d'haricots verts :
1. Faites cuire des haricots quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Ils doivent rester légèrement croquant. Égouttez les
2. Dans une poêle faites fondre du beurre avec quelques petits morceaux d’ail. Ajoutez les haricots, salez et poivrez puis faites les sauter quelques minutes
Enjoy !