Spinach !
Un repas bien réconfortant pour un soir de semaine..
En 30 minutes chrono , le repas est prêt !
On craque donc pour ce savoureux filet de poulet doré qui finit sa cuisson dans une sauce crémeuse aux champignons et aux épinards, le tout servi avec de bonnes tagliatelles. Mmmm un délice !
*Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du veau, du poisson blanc ou du saumon
*Idem pour l’accompagnement : cette sauce se marie très bien avec du riz, de la purée, etc.
Filet de poulet à la Florentine:
(Quantités pour 2 personnes)
2 filets de poulet + 250gr de champignons frais de paris + 150gr de jeunes pousses d'épinard + 30cl de crème liquide 30%mg + + 1 échalote + 2 gousses d'ail + 2cs de parmesan en poudre + 20gr de beurre + 1cs d’huile neutre + sel/poivre
1.Coupez les champignons en tranches, l'échalote finement et hachez l'ail
2.Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites dorer les filets de poulet, salez/poivrez. Réservez-les une fois dorés
3.Dans la même poêle avec les sucs de cuisson, versez l'huile. Ajoutez les champignons et faites les suer
4.Ajoutez l'ail et l'échalote. Faites revenir 5min puis ajoutez les épinards et faites les tomber
5.Versez la crème liquide, le parmesan, puis salez et poivrez. Faites mijoter 10min sur feu doux
6.Déposez les filets de poulet dans la sauce. Faites de nouveau mijoter sous couvercle une dizaine de minutes pour un poulet moelleux
7.Servez chaud avec des tagliatelles
Enjoy !
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