Express vous avez dit ?
Un p'tit dwich rapidos ça vous dit ?
Souvenir d'enfance.. Avec LA star des en-cas en Tunisie
Les fricassés sont des petits pains frits très appréciés, garnis d’harissa , de thon, de pommes de terre, d’oeufs durs et d’olives !
Et si je vous disais que les jours de flemme, vous pouvez les réaliser en moins de 30 minutes sans avoir à faire la pâte ?
Avec des p'tits pains précuits c'est possible.. Oui oui Il suffit de les frire, de les ouvrir et de les garnir ! Une idée qui a séduit la blogosphère et qui fait de plus en plus d'adeptes dont.. Moi !
Contrairement à ce que l'on peut penser, les pains n'absorbent que très peu d'huile, l'intérieur reste sec avec une mie bien moelleuse. Alors oui ça ne vaut pas les vrais fricassés mais pour dépanner c'est top !
*Mini baguettes précuites : dispo en grandes surfaces (ici carrefour)
Fricassés express :
Mini baguettes précuites + harissa + thon + œufs dur + dès de pommes de terre + olives + persil + petits piments (facultatif)
1. Garniture : Faites cuire des œufs durs et des cubes de pommes de terre à l'eau salée. Coupez les œufs en rondelles, ciselez le persil
2.Faites chauffer un bain d’huile dans une casserole Veillez à ne pas trop chauffer l'huile
3.Plongez les petits pains précuits dans l'huile La cuisson est assez rapide, retournez les constamment pour une cuisson uniforme
4.Lorsqu’ils sont dorés, déposez-les sur du papier absorbant. Laissez refroidir quelques minutes
5. Diluez l’harissa dans un peu d’eau (petite astuce de ma maman pour l’étaler plus facilement et adoucir le piquant)
6.Ouvrez les petits pains d'un côté puis étalez un peu d’harissa, ajoutez le thon, les oeufs, les pommes de terre et les olives. Parsemez de persil
7.Ne tardez pas avant de les déguster, ils se mangent dans la foulée
Enjoy !
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