Il y a des plats comme ça.. Qui au premier abord ne sont pas très "attrayant", difficile à mettre en valeur hihi, mais qui sont siiii délicieux ! #cestpasjolimaiscestbon
Quoi de meilleur que de bonnes lasagnes préparées maison.. Un plat généreux, rustique, à la fois fondant et onctueux et si convivial !
Comment j'aime mes lasagnes ? Quand elles sont généreuses, riches et juteuses à l'intérieur ! Pour l'extérieur.. J'apprécie les petits bords rebiqués un peu croustillants et le dessus bien gratiné !
Voici donc ma version de la recette.. Comme un petit air d'Italie dans l'assiette🤤
*Plat four céramique 24cm : dispo chez Ikea, stockomani, gifi etc
*J'utilise les feuilles de lasagnes Panzani que je précuit toujours : j'aime quand les feuilles de pâtes sont molles, souples et bien cuites / cela permet également aux lasagnes de ne pas "sécher" et boire la sauce pendant la cuisson au four
Lasagnes : (Quantités pour 4/6 personnes) Sauce bolognaise : 400gr de bœuf haché + 1 gros oignon + 5 gousses d'ail + 2 feuilles de laurier + 3cs d'huile d'olive + 400gr de coulis/purée de tomates + 2cs de concentré de tomates + 150ml d'eau + 1 bonne cc de piment en poudre (ou paprika) + 1cc de curcuma + sel/poivre 1. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon coupé finement. Faites le suer quelques minutes 2. Ajoutez le boeuf haché et faites le revenir 5/7min en séparant les morceaux 4. Ajoutez le concentré de tomates, l'ail haché puis les épices : sel, poivre, curcuma et piment 3. Versez la purée de tomates, puis l’eau et ajoutez les feuilles de laurier 4. Faites mijoter la sauce environ 30 à 40 minutes Sauce béchamel : 40gr de farine + 40gr de beurre + 600ml de lait + sel/poivre + une pincée de muscade (facultatif) 1. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine et mélangez immédiatement avec un fouet. Versez le lait tiède petit à petit tout en continuant à mélanger pour ne pas former des grumeaux 2. Touillez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Ajoutez une pincée de muscade, puis salez et poivrez Montage : 12 feuilles de lasagnes + 2 à 3 boules de mozzarella + sauce bolognaise + sauce béchamel + une petite poignée de chapelure 1. Faite précuire les feuilles de lasagnes en les plongeant 5/7 minutes dans un volume d'eau salée avec une goutte d'huile neutre porté à ébullition. Égouttez chaque feuille de lasagnes 2. Coupez la mozzarella en dès 3. Montage : dans le fond d'un plat allant au four, ajoutez un peu de sauce bolognaise et béchamel puis placez 3 feuilles de lasagnes côte à côte. Ajoutez de nouveau un peu de sauce bolognaise, de sauce béchamel puis parsemez d'un peu de mozzarella (réservez en pour le dessus des lasagnes) 4. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingredients (soit 3 étages au total) avec la dernière couche constituée de sauce bolognaise et béchamel 5. Parsemez généreusement le dessus de mozzarella puis saupoudrez d'une petite poignée de chapelure (ma petite astuce pour avoir le dessus un peu croustillant) 6. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 40min environ jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné
Enjoy !
C'est une recette vraiment délicieuse ! Nous nous sommes régaler les papilles avec mon mari, comme toujours pas du tout déçu de vos recette !
Mmmmmh délicieux. Première fois que je réussie mes lasagnes. Merci pour le partage des recettes. Vos recettes sont au top et tellement délicieuse aussi bien visuellement que gustativement. Chaque recette que je fais de votre compte, c'est toujours un succès. Je suis ravie d'avoir découvert un blog cuisine comme ça. Je vous suis sur instagram aussi. Je cherchais la recette de lasagne pour pouvoir mettre ce commentaire mais ne l'ayant pas trouvé je poste mon commentaire pour vous remercier et vous envoyer plein d'ondes positives pour la suite.