Vert, Blanc, Rouge..
Les lasagnes.. un plat en toute simplicité mais si.. Mmmm
Ricotta, épinards et sauce tomate : le trio gagnant ! Une belle alternative sans viande, pour changer des classiques Bolo !
*Feuilles de lasagnes fraîches : marque carrefour au rayon frais ! Pas de pré-cuisson à l'eau, elles sont prêtes à l'emploi. Je les trouve top : bonnes et cuites comme il faut
Lasagnes ricotta & épinards :
(Quantités pour 2/3 personnes)
Sauce tomate :
400gr de pulpe de tomates (type Mutti) + 1 oignon + 2 gousses d’ail + 2cs d’huile d’olive + 1/2cc de piment + 1/2cc de paprika + 1cc de basilic en poudre + une pincée de sucre + sel/poivre + 50ml d’eau
1. Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse puis faites revenir l’oignon finement coupé et l’ail haché
2.Versez la pulpe de tomate et versez l’eau
3.Ajoutez les épices : piment, paprika, basilic, sel/poivre et la pincée de sucre (permet de casser l’acidité)
4.Faites mijoter sur feu doux pendant une quinzaine de minutes
Ricotta/épinards :
300gr de jeunes pousses d’épinard + 250gr de ricotta + 2 gousses d’ail + 1cs d’huile d’olive + sel/poivre
1. Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse puis ajoutez les jeunes pousses d’épinard et faites les tomber quelques minutes
2.Ajoutez l’ail haché puis faites revenir 2/3 minutes. Réservez et laissez refroidir quelques minutes
3.Dans un bol, mélangez la ricotta et les épinards, salez et poivrez
Montage :
8 feuilles de lasagnes + sauce tomate + ricotta/épinard + mozzarella
1. Recouvrez le fond du plat de sauce tomate, ajoutez 2 feuilles de lasagnes puis un peu de sauce tomate, ricotta/épinards
2.Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients et finissez le dessus avec feuilles de lasagnes/sauce tomate. Ajoutez la mozzarella (en boule et râpée)
3.Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 30/40min environ. Le dessus doit être gratiné
Enjoy !
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