Quand tu ne sais pas quoi faire, tu fais des pâtes.. Les pâtes c'est la vie !
Si simple mais si bon.. Avis aux fans de pâtes, ce post est fait pour vous !
Exit la sauce tomate ou la crème : quelques crevettes , des tomates cerises, quelques épices et herbes avec une bonne huile d'olive, parfois il en faut peu pour sublimer de bonnes pastas !
Crevettes : les crevettes ou gambas grises utilisées sont des crevettes « crues », les roses que l’on achète sont des crevettes qui ont été précuites. Les crues sont bien meilleures car elles ne subissent qu’une seule cuisson et non 2 / Dispo chez les poissonniers au marché et très rarement en grandes surfaces sauf si surgelées / à défaut utilisez des crevettes roses classiques *Piment flocons/paillettes : dispo en grandes surfaces, boucheries et épiceries Linguine aux crevettes, tomates cerises, ail & persil : (Quantités pour 2 personnes) 300gr de Linguine (pâtes) + 250gr de crevettes + 20 tomates cerises + 3cs de jus de citron + 3 gousses d'ail + une bonne poignée de persil + 20gr beurre + 4cs d'huile d’olive + 1/2cc de basilic en poudre (ou quelques feuilles fraîches) + une pincée de piment flocons/paillettes + sel/poivre 1. Portez une casserole d’eau à ébullition, salez et faites cuire les pâtes selon le temps indiqué. Réservez les en gardant une petite louche d'eau de cuisson 2. Décortiquez les crevettes en laissant la queue puis incisez le dos de chacune afin d’ôter la veine noire qui les parcourent 3. Dans une sauteuse, faites fondre une noisette de beurre puis faites sauter les crevettes et arrosez les d'1cs de jus de citron puis réservez les 4. Dans la même sauteuse, faites chauffer 3cs d'huile d'olive puis ajoutez l'ail haché et les tomates cerises coupées en 2. Faites revenir 5/7 min puis ajoutez le persil ciselé 5. Ajoutez les crevettes et les 2cs de jus de citron restantes. Mélangez 6. Ajoutez les pâtes cuites ainsi que la petite louche d’eau de cuisson des pâtes (permet de lier et de donner du corps à la sauce) 7. Ajoutez le basilic en poudre, la pincée de piments flocons, la cuillère à soupe restante d'huile d'olive puis salez et poivrez légèrement. Mélangez bien et faites sauter 5/7 min 8. Servez immédiatement avec un quartier de citron
Enjoy !
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