Evasion culinaire !
Voyagez le temps d'un repas avec ces savoureuses nouilles sautées aux légumes croquants er leur assaisonnement tip top !
On accompagne le tout d'un poulet croustillant qui a doucement mariné dans la sauce soja.. Bref, de ce plat, on n'en fait qu'une bouchée
*Ramen (nouilles japonaises précuites) Tanoshi / Je n'utilise pas les sachets d'epices du paquet / Dispo en grandes surfaces rayon et épiceries asiatiques
*Panko chapelure japonaise : Dispo dans les épiceries asiatiques, magasin Funso et dans certaines grandes surfaces
*Sauces soja sucrée, salée et d’huître / Pousses de soja : dispo en grandes surfaces ou épiceries asiatiques
Nouilles sautées aux légumes & poulet croustillant :
(Quantités pour 2 personnes)
Nouilles sautées aux légumes :
400gr de ramen (nouilles japonaises précuites) ou à défaut des nouilles classiques + 2cs d’huile neutre + 1 carotte + 1 oignon + 2 gousses d'ail + 100gr de pousses de soja/haricot mungo (frais et non en bocal) + une bonne poignée de coriandre + 3cs de sauce soja salée + 1,5cs de sauce d’huître + 1cs de sauce soja sucrée + 1/2cc de flocons/piment paillettes + sel
1. Faites cuire les ramen ou les nouilles comme indiqué sur le paquet puis réservez
2.Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites dorer l'ail haché, l'oignon coupé en lamelles et la carotte en bâtonnets (ils doivent rester légèrement croquants)
3.Ajoutez les nouilles préalablement cuites, mélangez puis versez la sauce (dans un bol, mélangez : sauce soja salée, sauce soja sucrée, sauce d’huître, flocons de piments et salez légèrement)
4.Faites sauter une dizaine de minutes puis ajoutez la coriandre ciselée et les pousses de soja
Poulet croustillant :
2 escalopes de poulet + 1cs de sauce soja salée + sel/poivre + farine + oeufs + chapelure panko (à défaut chapelure classique) + huile
1. Dans un bol, mélangez les escalopes avec sauce soja salée, sel/poivre. Faites mariner 30min au frais
2.Préparez 3 bols : farine, oeufs battus et chapelure et passez les escalopes tout à tour dans cette ordre
3.Chauffez une poêle avec peu d’huile, et faites cuire les escalopes. Réservez les sur du papier absorbant puis coupez les en lamelles
Enjoy !
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