Où sont les cheese et pastas lovers ?
Je vais vous confier un petit secret.. J'adoooore le fromage🙈mais j'ai un peu de mal avec les fromages dit "bleus" (à pâte persillée), un peu fort.. Mais ce plat de pâtes à la sauce gorgonzola m'a totalement réconcilié avec !
Une sauce à la fois onctueuse, riche et subtile.. Tout est dans le bon dosage du fromage !
Les pâtes sont enrobées dans une délicieuse sauce, avec une touche de verdure, le tout parsemé de quelques pignons de pin et de flocons de piments..bref toute une histoire en bouche !
*Piment flocons/paillettes : dispo en grandes surfaces, boucheries et épiceries
Penne au gorgonzola & épinards :
(Quantités pour 2 personnes)
300gr de penne + 20cl de crème liquide 30%mg + 100gr de jeunes pousses d’épinard + 70gr de gorgonzola (ou plus selon les goûts) + 1cs d'huile neutre + 1 échalote + 2 gousses d'ail + sel/poivre + quelques cerneaux de noix, pignons de pin ou noisettes concassées
1. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis ajoutez l'échalote finement coupée et l'ail haché. Faites revenir 2/3 min
2. Ajoutez les jeunes pousses d’épinard et faites les tomber (suer) quelques minutes
3. Versez la crème liquide, ajoutez le fromage gorgonzola en morceaux et faites le fondre. Salez et poivrez et faites mijoter une dizaine de minutes
4. Portez une casserole d’eau à ébullition, salez et faites cuire les pâtes selon le temps indiqué. Égouttez-les en réservant une louche d'eau de cuisson
5. Plongez les pâtes dans la sauce avec la petite louche d’eau de cuisson des pâtes (permet de lier et donner du corps à la sauce) et faites revenir 5 min
6. Servez chaud avec quelques pignons de pin !
Enjoy !
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