Salade d'été..
Invitez la betterave à votre table !
Une saladesimple, fraîche et colorée à déguster l'été avec de bonnes grillades !
On assaisonne le tout d'une délicieuse vinaigrette et de persil ciselé et.. le tour est joué !
Salade de betteraves :
(Quantités pour 4/5 personnes)
500gr de betteraves cuites + 3cs d'huile d'olive + 1cc de moutarde + 2cs de jus de citron + 1 petit oignon nouveau + 1 gousse d'ail + 1 petite poignée de persil frais + sel/poivre
1. Coupez les betteraves en petits cubes, l'ail et l'oignon finement. Ciselez le persil
2. Dans un saladier, mélangez : les dés de betteraves, l'oignon, l'ail, le persil, l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde. Salez et poivrez légèrement
3. Mélangez bien et réservez au frigo au min 2h avant de servir
4. Cette salade se conserve au frigo dans une boîte hermétique pendant 3/4 jours
Enjoy !
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