Saumon grillé & linguine aux tomates cerises, courgettes

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Fish day !

Que diriez-vous d’un bon p’tit plat de pâtes accompagné de poisson ?

Facile et rapide, c’est le bon compromis pour bien manger sans passer trop de temps derrière les fourneaux !

De bonnes linguine plongées dans une sauce aux tomates cerises qui ont doucement mijotées, des tagliatelles de courgettes & un bon pavé de saumon grillé.. Mmm

Saumon grillé & Linguine aux tomates cerises, courgettes :

(Quantités pour 2 personnes)

2 pavés de saumon + 300gr de linguine + une trentaine de tomates cerises + 2 courgettes + 2 gousses d’ail + 2cs d'huile d'olive + 1/2cc de basilic + sel/poivre + un filet d'huile neutre

1.Portez une casserole d’eau à ébullition, salez et faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-les en réservant 1 louche d'eau de cuisson

2.Épluchez les courgettes puis réalisez des tagliatelles à l'aide d'un économe. Arrosez d'un filet d'huile d'olive puis salez, poivrez et faites les griller rapidement (poêle ou grill). Réservez

3.Dans une poêle, faites revenir l’ail haché et les tomates cerises coupées en 2 dans l’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes avec sel/poivre. Ajoutez la louche d'eau de cuisson des pâtes (permet de lier et donner du corps à la sauce)

4.Ajoutez les linguine, mélangez puis salez, poivrez de nouveau si nécessaire. Ajoutez le basilic et les tagliatelles de courgettes. Faites sauter 5/7min et réservez

5.Salez légèrement les pavés de saumon puis faites les cuire et colorer dans une poêle avec l’huile neutre. La cuisson dépend de chacun (rosée, bien cuit, etc)

6.Servez aussitôt les Linguine saupoudrées de parmesan et d'un filet d'huile d'olive, avec le saumon et des rondelles de citron

Enjoy !