Mexico, Mexiiiiiiiiiiico !
¡Ay, caramba!
Une p'tite soirée mexicaine en vue ?
Du poulet sauté aux épices, des poivrons et des oignons, un peu de crème dans une tortilla, une pluie de cheddar et zouuu au four à gratiner ! Un trait de citron et de la coriandre fraîche et on savouuuure !
*Mini tortillas : dispo en grandes surfaces Auchan ou marque Samia / Recette du pain tortilla dispo sur mon blog
Tacos gratinés poulet cheddar :
(Quantités pour 8 pièces)
8 mini tortillas + 400gr d'escalopes de poulet + 2cs d'huile neutre + 2cs de jus de citron + 1/2 poivron rouge + 1/2 poivron vert + 1 oignon + 1/2cc de piment ou chili + 1/2cc de paprika + 1/3cc de cumin + sel/poivre + 4cs de crème fraîche épaisse en pot 30%mg + une poignée de coriandre + cheddar râpé (ou autre)
1.Coupez les escalopes en lanières, les poivrons et les oignons en lamelles
2.Faites mariner le poulet au frigo minimum 1h avec : 1cs de jus de citron, huile, piment, paprika, cumin puis salez et poivrez
3.Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites revenir le poulet puis ajoutez les poivrons et les oignons. Faites sauter quelques minutes, les légumes doivent rester un peu croquants
4.Dans un bol, mélangez : crème fraîche, 1cs de jus de citron, coriandre ciselée puis salez et poivrez
5.Montage : étalez un peu de sauce à la crème fraîche sur chaque tortilla puis ajoutez la garniture au poulet et du cheddar
6.Placez les tacos dans un plat en les serrant ou sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (je les ai maintenu de chaque côté avec des emportés pièces)
7.Enfournez sous le grill quelques minutes pour faire fondre le fromage
8.Parsemez de coriandre et servez chaud !
Enjoy !
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