Vous avez été nombreux à les tester et adorer !
Ces succulentes brochettes japonaises caramélisées sont très facile à préparer !
Pssssst.. pour la petite histoire, le fromage c’est la p’tite « French Touch » : au Japon il n’existe que les brochettes de boeuf classique !
*Carpaccio halal certifié AVS : dispo en surgelé masterfood à Villeneuve la garenne (60 tranches), smartfoodsmarket à Herblay et autres revendeurs spécialisés (à voir peut être chez islafood93) / Également sur le site internet @le_comptoir_givre (vous y trouverez toutes les infos livraisons etc) *Vous pouvez demander à votre boucher de vous le faire mais tous ne le proposent pas (il faut des tranches très très fines) *Enfin il y a l’alternative du fait maison : il vous faut acheter un morceau de rumsteck, le congeler puis le sortir et le couper avec un couteau bien aiguisé, encore congelé, ce qui va faciliter la coupe des tranches très fines Yakitori boeuf au fromage : (Quantités pour 15 brochettes) 15 tranches de carpaccio de boeuf + fromage (emmental en bloc, maasdam ou gouda) + 4cs de miel + 1cs de jus de citron + 2cs de sauce soja salée + 1cs de sauce soja sucrée 1. Détaillez le fromage en 15 bâtonnets puis enfilez le fromage sur des pics à brochettes en bois 2. Enroulez chaque tranche de carpaccio de boeuf sur toute la longueur de la brochette de façon à couvrir le bâtonnet de fromage 3. Préparez la marinade : dans un bol mélangez le miel, le jus de citron et les 2 sauces soja 4. Badigeonnez les brochettes de la marinade puis couvrez et laissez mariner 30min au frigo 5. Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile neutre et faites cuire vos brochettes en les retournant sur chaque face ⚠️ Elles cuisent très rapidement 6. Réservez les brochettes sur une assiette et arrosez les d’un filet de sauce soja sucrée et parsemez quelques graines de sésame 7. Dégustez les brochettes chaudes tant que le fromage est encore fondant !
Enjoy !
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